有关店内垃圾剧增所引起的一系列关于环保问题的辩论不绝于耳。近期，在北京举行了一场关于“店内食品包装的安全性与环保”的座谈会，与会的嘉宾分别来自店内平台、餐饮企业、塑料生产企业以及涉及协会。在多数与会代表显然，改善目前店内纸盒引起的倍受注目的环保问题可玩性仍然相当大，只有通过各方协同合作才能取得效果。　　西贝餐饮副总裁楚学友：　　餐饮企业更加侧重餐盒用于便捷　　西贝每年大约服务5000万位顾客，明确到店内业务，大约一年收益在4亿元左右，每年有440万份左右订单，按照每个订单平均值用于四个餐盒计算出来，一年应当用1700万个餐盒。

　　餐饮企业针对店内餐盒的链条主要还包括：订购、储存、用于、处理等，其中餐饮企业更为推崇餐盒的用于环节，在用于过程中企业不仅必须考虑到店内产品在经历过更为简单的仓储环节后到消费者手中否还能维持原本的品相，还必须考虑到消费者在有所不同的用餐场景对餐盒大小、形状等多个方面的明确市场需求，因此西贝也专门正式成立了涉及部门研究餐盒和餐具的设计，让消费者用餐享用到便捷，确保消费者的用餐体验是餐饮企业尤为推崇的。　　但同时，店内市场大大发展，企业的店内订单大大减少，餐盒的使用量也随之减少，解决问题店内餐盒带给的环保问题还是必须从企业用于角度和消费者用于场景当中的市场需求抵达，涉及企业同步联合设计一些成本更加较低、用于性更佳、安全性更高的餐盒、餐具，是将店内环保落地更为实际的部分。　　吃饱了么首席食品安全官王三虎：　　平台须要充分发挥引领起到　　店内餐盒所牵涉到的问题不仅关于还包括现在大家十分关心的环保问题，还有店内纸盒的安全性问题。

食品安全是网络餐饮服务发展的根基，吃饱了么也在不断加强各个环节的食品安全管理。目前吃饱了么与百度店内早已规范了仓储适当的消毒拒绝，接下来还将对重复使用餐盒安全性展开监督。将通过协同涉及监管部门对平台商户用于餐盒展开抽查、掌控商户重复使用餐盒的订购管理等方式确保商户订购用于的店内餐盒符合国家涉及标准。

　　同时，针对店内餐盒带给的环保问题，吃饱了么已启动“蓝色星球计划”，将通过加到无餐具的选项、在商家名列上优先对用于环保餐具的商户给与流量反对等方式引领消费者和餐饮商户推崇店内环保问题，增进商户用于环保餐盒，同时希望消费者增加用于重复使用餐具。　　中国工程院院士孙宝国：　　店内环保问题必须社会共治　　店内行业正在沦为中国食品产业发展最慢的板块，但店内行业的较慢发展也带给了不少问题，店内食品的纸盒安全性以及环保问题沦为目前最不受注目的话题。就店内纸盒安全性而言，经过多年治理整顿，食品包装行业正在逐步南北正轨，劣质纸盒生产企业被逐步出局，正规化企业攀上舞台，食品包装安全性未来不会更加悲观。

　　但店内的环保问题毕竟很难解决问题的，因为针对店内行业的环保问题不仅牵涉到到纸盒产品的问题，还有餐饮企业的问题、消费者的问题，以及店内平台和政府部门的问题，这个问题是系统工程，必须社会共治。但社会共治这个格局还没构成，在很多方面都有缺陷。

　　餐饮企业必须在符合消费者市场需求确保用户体验的同时均衡好环保问题，纸盒生产企业必须在超过食品包装安全性标准的同时留意垃圾的重复使用处置问题，平台方则必须均衡商户利益的同时，希望商户用于环保餐盒。同时各方还须要想方设法教育引导消费者，让消费者意识到反复利用餐具、垃圾分类的重要性。

只有当社会各方面超过一定程度后，店内行业所面对的环保难题才未来将会以求提高，进而朝着身体健康、可持续的方向发展。

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