优质大闸蟹挑选出技巧蟹壳青黑 蟹壳青黑，背上像涂抹了一层明油，灰中带上青，训而发光，一般都肉厚壮实。而蟹壳腹呈圆形黄色，大多身材矮小无肉。

蟹脐半部 这类螃蟹一般都长得较壮。若有些螃蟹后腿与背盖连接处早已后脚缝隙，那就… 优质大闸蟹挑选出技巧蟹壳青黑 蟹壳青黑，背上像涂抹了一层明油，灰中带上青，训而发光，一般都肉厚壮实。

而蟹壳腹呈圆形黄色，大多身材矮小无肉。蟹脐半部 这类螃蟹一般都长得较壮。若有些螃蟹后腿与背盖连接处早已后脚缝隙，那就是经常说道的“螃蟹肥得鼓盖”，膏肥脂剩了。而蟹脐凸进来的，则大多是膘体严重不足。

蟹毛丛生 蟹整整爪结实，蟹脚上“脚毛”丛生，一般都膘足老幸。无毛的，大多是体硬无膘。精力旺盛 可将螃蟹旋转，能很快用蟹足弹并转翻回的，解释活力强劲；无法翻回的，有可能是多日并未售出，早已饿瘦消退，活力劣，存放在的时间无法宽。在蟹脚皆被绑的情况下，可以触碰其眼睛，眼珠子灵活性闪动、反应灵活、会口喷白冷水的，还是够生猛和新鲜的。

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